广东科贸职业学院招生专业

广东科贸职业学院招生专业

生物技术系

生物技术系创建于2001年，是学院办学特色(农业与生物特色)主要系之一，现有在校学生约1000人。

生物技术系紧贴区域社会、经济发展需要设置专业，目前开设有药品生物技术（与韶关学院三二分段培养）、药品生物技术（生物制药）、食品生物技术、食品加工技术（食品加工与营销）、商检技术(食品质量与安全检验)、化妆品技术(化妆品技术与营销)等专业（方向），初步形成以食品、药品、化妆品行业为主线，涵盖食品、药品、化妆品原材料生产、加工、质量检验及市场营销各环节的专业群。其中生物技术及应用专业是省示范校重点建设专业，拥有省级高职教育实训基地，与本科院校韶关学院生物技术专业对接进行协同育人，实行三二分段专升本应用型人才培养试点（“3+2”模式）；商检技术专业是中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目、广东省二类品牌建设专业。

生物技术系拥有一支高素质、适应现代高职教育要求的教师队伍。专任教师中，高级职称教师占55%，具有博士、硕士研究生学历、学位的教师占95%，具有“双师”素质的教师占100%。

生物技术系重视实践教学条件的建设与改善。先后购进了数码生物显微镜、液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收仪、紫外分光光度计、PCR仪等先进教学设备；组建了化学与分析、食品微生物、食品加工、食品分析及精密仪器等多个实验（训）室，以及小型啤酒及酸奶生产线、饮料生产线、焙烤食品加工室、食品检测中心、生物技术仿真实训室、药物制剂实训室、生物技术生产性综合实训室、发酵中试车间、美容化妆实训室、化妆品生产综合实训室等生产性校内实训基地，并建立了37个校外教学实习基地，为高技能应用型人才的培养提供有力的保障。

生物技术系注重学生综合素质提高。不断强化学生思想政治教育，以系学生党支部和团总支、学生会为平台，班级、团支部作为活动主体，积极组织开展内容丰富、形式多样的校园文化活动，锻炼学生各种能力，提高学生综合素质。近三年学生参加省级、国家级各类技能竞赛获奖人数达40多人次。毕业生采取“双证书（学历证书+职业技能证书）”毕业制度，多年来各专业毕业生报考“职业技能证书”通过率100%，毕业生备受社会用人单位欢迎，各专业毕业生就业率已连续多年高于广东省高职高专毕业生平均就业率。

药品生物技术

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，主要面向广东省药品制造、检验及流通营销等行业，在生产、质检、营销服务第一线从事各类药品的生产、检验、质量管理、开发应用、技术推广及产品营销等工作的高级技术应用型专门人才。

主要课程：大学英语、计算机应用基础、无机与分析化学、有机化学、微生物应用技术、生物化学、动物解剖生理学、仪器分析、药物检验技术、发酵生产技术、生化分离技术、生化制药工艺、药物制剂技术生物制品技术、GMP实务、兽药营销等。

技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、药物检验工、食品检验工、化学检验工、药物制剂工等中、高级职业技能证书。

就业方向：各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位，可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作，也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、功能性食品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

药品生物技术（与韶关学院三二分段培养）（省重点示范建设专业）

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，主要面向广东省药品制造、检验及流通营销等行业，在生产、服务第一线从事动物用各类药品的生产、检验、质量管理、开发应用、技术推广及产品营销等工作的高级技术应用型专门人才。

主要课程：

高职学段主要课程：大学英语、计算机应用基础、普通生物学、生物化学、动物解剖生理学、动物药理学、微生物学、发酵生产技术、生化分离技术、药物检验技术、生物制品技术、GMP实务、兽药营销等；本专业与韶关学院开展三二分段专升本应用型人才培养试点项目。完成三年高职学段学习后各项考核合格，并符合相关条件和要求的，获得我校普通高职毕业证书。通过转段选拔考核的学生进入韶关学院生命科学学院生物技术专业学习两年，符合相关条件和要求的，可获得韶关学院普通本科毕业证书和学位证书。

本科学段主要课程：细胞生物学、遗传学、分子生物学、细胞工程、酶工程、动物病原微生物学、动物免疫学、生物制药工艺学、生物药物检测技术、药物制剂学、生物反应器理论与实践等。

技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、食品检验、化学检验工、药物制剂工等中、高级职业技能证书。

就业方向：各类药品的生产、研发、检验与营销等企事业单位，可从事包括疫苗、血液制品、蛋白药物、核酸药物、分子诊断试剂、天然药物、中成药、化学合成药物等各类药品的生产、检验、科研助理及市场开发等工作，也可从事包括医疗器械、生命科学仪器、功能性食品、化妆品、饲料添加剂等相关生物技术产品的生产与营销等相关工作。

食品生物技术

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，适应生产、管理、服务第一线需要的，主要面向广东省食品、农产品、保健品及生物技术应用等行业，培养能胜任食品及生物技术的开发、应用和经营管理工作的发展型、复合型和创新型高技术技能型人才。

主要课程：无机与分析化学、有机化学、食品微生物基础、食品微生物检验技术、生物化学、食品分析与检验、发酵生产技术、食用菌技术、生化分离技术、酿酒工艺与设备、仪器分析、食品营养与卫生等。

技能证书：高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平级或级证书、食品检验工（中级）或化学检验工（中级）职业技能证书。

就业方向：各类食品加工企业、餐饮企业、流通企业、检测机构、卫生防疫、科研机构及院校、检验检疫等检验检测人员；各类食品加工企业、餐饮企业、食品流通企业等生产、质量、技术管理人员；以及各类食品企业的销售人员等。

商检技术

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，主要面向食品和化妆品行业,从事商品检验特别是食品质量与安全检验和控制工作的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。

主要课程：基础化学、分析化学、食品化学、食品微生物、仪器分析、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品工艺学、食品安全控制关键技术、食品标准与法规、食品检验工作岗位综合技能实训、日用化妆品工艺与检验、农残检测技术、食品企业管理、食品营销等。

技能证书：高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、食品检验工(中级)职业技能证书。

就业方向：各食品及化妆品加工企业、餐饮企业、食品流通企业、检测机构、技术质量监督、卫生防疫、检验检疫、海关等检验检测人员；各食品及化妆品企业、食品流通企业、餐饮企业等生产、质量、技术管理人员；各食品、化妆品及化工产品等企业的营销人员等。

食品加工技术

培养目标：培养德、智、体全面发展，具有良好的职业素质和职业技能，主要面向广东省食品行业和食品营销相关领域，能从事食品加工、技术管理、质量控制、食品营销工作的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。

主要课程：食品营养与健康、食品安全与质量控制、食品微生物学及检验、食品分析与检验、食品加工原理、焙烤食品加工技术、果蔬贮藏加工技术、软饮料加工技术、畜产品加工技术、调味品加工技术、功能性食品、食品营销、食品工厂设计、食品企业管理等。

技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、以及食品检验工（中级及以上）或公共营养师或西式面点师（中级）或烘焙工之一。

就业方向：各类食品企业、科研机构及院校、相关政府部门的食品加工、管理、检测和销售的工作。岗位有食品加工技术员、品质管理员、销售员、公共营养师、西式面点师、烘焙工等。

化妆品技术

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，适应生产、管理、服务和营销需要的，主要面向化妆品行业生产、检测、管理第一线，从事化妆品生产、检验、管理等工作的高技术技能型人才。

主要课程：有机化学、无机与分析化学、化工基础、化妆品原料、仪器分析、香精香料应用基础、化妆品制备技术、洗涤剂制备技术、化妆品微生物检验技术、化妆品检验技术、化妆品管理与法规、化妆品安全与有效性评价、美容与化妆技术、化妆品营销、化妆品制备工作岗位综合技能实训、化妆品检验工作岗位综合技能实训等。

技能证书：高等学校英语应用能力A或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、化学检验工。

就业方向：各化妆品生产企业，化妆品流通企业、技术质量监督机构、检测机构。

烹调工艺与营养

培养目标：本专业采用以工学结合为主导人才培养模式，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，适应餐饮服务第一线需要的，主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理的复合型的高级技术技能型人才。

主要课程：烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、食疗概论与卫生、营养配餐原理、餐饮市场营销、中西饮食文化、食品添加剂、烹饪工艺学、中餐加工技术、西餐加工技术、中西面点加工技术、食品雕刻等。

技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、以及中式烹调师或西式烹调师或中式面点师或者西式面点师或营养配餐员或公共营养师。

就业方向：现代服务业中的大、中型餐饮企业中式厨房管理与生产各岗位及营养配餐员岗位，焙烤食品企业、连锁店从事产品制作、新产品研发、销售等方面的岗位技能工作和管理工作。岗位有中式烹调师、西式烹调师、餐饮品质管理员、销售员、公共营养师、西式面点师等。

环境艺术系

环境艺术系目前有园艺技术、茶艺与茶叶营销、园林工程技术、风景园林设计、环境艺术设计、建筑工程技术等6个专业，其中园艺技术专业是省级重点专业，拥有中央财政支持和省级园艺技术实训基地、广东省应用型茶叶技术人才协同育人基地、广东省园艺园林公共实训中心，园林工程技术专业是获中央财政支持的提升专业服务社会能力建设专业，茶艺与茶叶营销专业是学院重点建设专业。

环境艺术系拥有一支教学、科研、管理和企业经验丰富的教师队伍，专职教师36人。其中具有副高以上职称（教授、研究员、副教授、高级工程师等）教师22名，具有博士、硕士学位的教师26人。近3年，专业教师承担的科研课题共30多项，获得省、市级以上科技成果奖项10多个，发明专利4项，省级精品课程1门，省级精品资源共享课2门，省级精品在线开课程1门。在各类学术刊物发表论文100多篇；主编或参编各类专业著作10多本。教师伍锡岳为茶学专家二级教授、获得2009年全国优秀教师、2014年中国茶叶学会全国优秀学会工作者荣誉，朱庆竖获得2012年南粤优秀教师荣誉。

环境艺术系积极推行与行业、协会、科研单位相结合的学习模式，建设了配套完整的各类专业实验实训室，建立了30多个校外实训基地，与有实力的企业建立了紧密的校企合作关系，与棕榈生态城镇发展股份有限公司合作成立棕榈园林学院。培养的学生受到园艺、茶业、园林、环境艺术等企事业单位的普遍欢迎。近五年，就业率均达到98%以上。园艺技术专业2002年毕业生黄海燕被评为广东省2009年大学生创业先进个人、2013年当选为第十二届全国人大代表、2015年获得全国劳动模范荣誉。

环境艺术系学生在近几年全国和省级职业技能大赛中获得数十项奖励和荣誉。其中，获全国高职院校技能大赛国家级奖项有：园艺技术专业学生获2010年“艺术插花”一等奖，2011年“植物组织培养”二等奖；园林工程技术专业学生获“园林景观设计”一等奖（2012年）,二等奖（2016年）；茶艺专业学生获2013年“中华茶艺技能”二等、2014年三等奖；获广东省省级职业技能大赛奖项有：园艺技术专业学生获2014年广东省高职院校组合盆栽比赛一等奖、2015年全国职业院校广东省选拔赛“植物组织培养”项目一等奖；茶艺与茶叶营销专业先后获得省级“中华茶艺技能”大赛和“茶艺师”职业技能大赛一等奖8项；环境艺术设计专业学生获2016年广东省“和谐杯”室内设计手绘技能大赛个人一等奖、团体一等奖；园林工程技术专业学生获2015年广东省高等职业院校技能大赛“园林景观设计”项目一等奖、2016年二、三等奖，2016年全国职业院校广东省选拔赛测绘赛项获得了一级导线二等奖和二等水准三等奖，广东省“和谐杯”景观设计手绘技能大赛个人一等奖5项。此外，我系先后成功承办了全国职业院校广东省高职院校植物组织培养、园林景观设计、中华茶艺技能等项目的广东赛区选拔竞赛活动。

园艺技术（含与仲恺农业工程学院三二分段培养）

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业素养，主要面向园艺行业从事观赏植物组织培养、绿化施工与养护、花卉生产、花艺设计、园艺企业管理与营销策划等工作的高技能人才。其中与仲恺农业工程学院开展三二分段专升本应用型人才培养试点项目的学生，完成三年高职学段学习后各项考核合格，并符合相关条件和要求的，获得我校普通高职毕业证书。通过转段选拔考核的学生进入仲恺农业工程学院园艺专业学习两年，符合相关条件和要求的，可获得仲恺农业工程学院普通本科毕业证书和学位证书。

主要课程：该专业设两个方向：都市园艺和花艺与环境艺术设计，入学时根据本人意向选择。都市园艺专业方向主要课程：花卉生产技术、花艺设计、绿化养护技术、观赏植物组织培养技术、种子种苗繁育技术、园艺企业管理、园艺产品营销、盆景艺术、观赏植物病虫害防治技术、设施园艺、观赏树木应用、室内绿化装饰技术、观赏果树生产技术、观赏蔬菜生产技术、植物造景艺术、园林工程、园林制图与识图、草坪建造与管理、顶岗实习等。花艺与环境设计专业方向主要课程：美术、插花艺术、压花艺术、园林制图、计算机辅助设计、景观规划设计、园林工程、绿化养护、植物造景、园林苗圃、园林树木、园林花卉、盆景制作、花店经营与管理、室内绿化装饰、花卉贮藏保鲜、顶岗实习等。

    技能证书：国家中级园艺工、中高级插花员、中高级绿化工等资格证书、计算机中（高）级绘图员等职业资格证书。

就业方向：都市各大中型园艺企业的生产主管、新品种开发技术人员、企业管理人员、产品营销人员；办公场所观赏植物设计人员、布置；各大公园、风景区、旅游区、居住小区等绿化养护技术主管；建筑、房地产、园林绿化等行业的园林景观施工与管理人员；农业观光园、家庭农场等技术、管理人员；大中专院校、科研单位相关专业教辅人员，自主创业开办家庭农场，花店经营、观赏植物苗圃、绿化工程项目承包管理等。

茶艺与茶叶营销

培养目标：面向茶产业的实际需求，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，熟悉茶叶审评、茶文化历史、茶叶科学等专业知识；胜任茶叶品质鉴定、茶叶贸易与营销、茶艺编创与展演、茶企业经营管理、茶叶质量检验、茶业会展营销等工作的高技能人才。

主要课程：茶叶品质鉴评技术、茶叶市场营销、茶叶企业经营管理、茶店茶馆经营管理、茶艺基础实务、茶艺编创与表演、茶叶贸易实务、国际贸易实务、电子商务与网络营销、茶叶加工技术、茶文化概论、茶树栽培与品种利用、茶具与茶叶收藏鉴赏、顶岗实习、职业技能资格考证等。

技能证书：国家中高级评茶员、茶艺师、中级茶叶加工员等资格证书。

就业方向：茶叶企业、茶叶进出口贸易公司、茶叶加工企业等的茶叶审评、营销和经营管理岗位；茶产品质量检验与管理技术岗位；职业中学、技能培训学校的教辅人员；茶叶科研院所的研究助理；其它与本专业相关的岗位。

园林工程技术

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、职业素质，胜任园林规划设计、环境景观设计、工程项目管理与施工、园林工程项目招投标与预决算、计算机绘图、园林苗木栽培养护、经营管理等工作的高技能人才。

主要课程：素描、水彩、手绘效果图、园林制图、设计初步、计算机辅助设计、园林规划设计、园林建筑设计、园林工程招投标与概预算、园林工程、植物造景、园林树木学、园林花卉学、插花与盆景艺术等。

技能证书：园林工程施工员、园林工程造价员、计算机中（高）级绘图员、计算机辅助设计（3D建模）（中级）等技能证书。

就业方向：市政园林部门、园林绿化处的管理人员、技术人员；公园、绿化区（居住区、厂房区）、房地产公司、以及园林公司的设计、招投标与施工管理人员；园林苗木生产部门管理人员；大中专院校、职业中学相关专业的教辅人员；其它与本专业相关的岗位。 

风景园林设计

培养目标：风景园林设计专业培养德、智、体、美全面发展，具备风景园林规划设计城市规划与设计、风景名胜区和各类城市绿地的规划设计等方面的知识，能在城市建设、园林等部门从事规划设计、施工和管理的应用型、复合型专门人才。培养的学生具备以下技能：

（1）具备风景园林规划设计、城市规划设计、风景名胜区和各类城市绿地的规划设计等方面的规划设计能力；

（2）具备园林建筑构造、工程招投标与预决算、景观工程项目管理等工程技术知识；               

（3）具备AUTOCAD、PHOTOSHOP、SKETCHUP等计算机软件图面表现能力和一定的创新能力。

主要课程：设计构成、园林规划设计、城市规划设计原理、园林建筑设计、风景区规划、城市绿地系统设计、植物造景设计、环境艺术小品设计、园林工程、景观工程招投标与预决算、园林建筑构造与材料学、园林工程项目管理、计算机辅助设计、景观效果图表现技法、园林美术、园林手绘效果图等。

技能证书：AUTOCAD证书 PHOTOSHOP 证书等。

就业方向：主要在市政园林部门、计院、园林设计公司、旅游规划设计公司、风景旅游区、房地产公司、大中专院校教师以及其它建筑与环境工程、市政园林、公用事业、城乡规划建设管理等相关的行业、部门机构从事规划设计、施工和管理工作。

环境艺术设计

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有较全面的文化艺术修养、较强的创造、创新的良好素质；具有方案、施工图及效果图的制作能力，掌握综合预算和项目管理的技能技巧，能胜任环境景观设计、室内外装饰设计、广告空间展示设计、中小型建筑设计、园林建筑小品设计施工及管理等工作的高技能人才。

主要课程：素描、色彩、建筑制图、工程识图、建筑材料与构造、设计初步、建筑小品设计、中小型建筑设计、室内设计、景观艺术设计、园林规划设计、施工图设计等。

技能证书：绘图员证、室内设计员证、计算机辅助设计（3D建模）中级等职业资格证书。

就业方向：面向中小型建筑设计公司和室内装饰公司的中初级设计人员岗位，以及房地产公司、环境艺术设计公司、广告公司、物业管理公司、公园管理以及其它园林公司的专业技术岗位。

建筑工程技术

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有中小型建筑工程设计、施工组织管理、工程监理、材料检测鉴定、建筑工程测绘、编制概预算等能力，能够胜任建筑设计绘图员、施工员、质检员、材料员、造价员等工作的高技能人才。

主要课程：高等数学、建筑制图、建筑力学、建筑结构、土力学与地基基础、建筑测量、建筑施工、建筑材料、房屋建筑学、建筑工程概预算。

技能证书：计算机辅助设计绘图员、工程测量员、装饰装修工、建筑材料试验工等职业资格证书。

   就业方向：建筑及房地产行业一线岗位从事与建筑工程有关的生产、技术、管理、服务等工作，包括工程施工员、工程造价审计员、工程监理、材料员、资料员等岗位。