民办南华工商学院招生专业

民办南华工商学院招生专业

服装设计与制作

【培养目标】

本专业培养具备服装设计、服装结构工艺及服装经营管理知识和实践能力的，能在设计、生产、营销第一线从事各类相应工作的高素质技能型人才。

【主干课程】

造型基础、设计构成、中西方服装史、服装CAD、服装结构设计、服装工艺制作、立体裁剪、服装材料学、时装画技法、服装造型设计、女装专题设计、男装专题设计、童装专题设计、服装配饰设计、服装市场营销学、服装生产管理、时尚摄影、服装展示与陈列等课程。
 

【就业方向】

           本专业培养的是能在服装设计公司、服装生产与销售企业以及轻纺、外贸等部门中从事服装设计、服饰设计、服装制作、服装买手、服装陈列、市场营销、服装经营管理等方面的工作。

 产品造型设计专业

产品造型设计专业（人机交互设计师方向）

       培养目标：

主要培养掌握创新设计基本知识和现代交互设计理念，具备创新设计能力、人机交互设计能力与计算机辅助设计技术，具有良好的工业产品艺术造型设计修养和素质，熟练掌握各种设计表现技能（手绘技法、电脑设计软件与模型手板制作），掌握必备的产品造型设计专业基础理论知识及较强的实践应用能力的高素质技能型人才。

       主干课程：

设计素描、产品速写、工程制图、视觉传达设计、产品形态设计、设计程序与方法、人机工程学、计算机辅助设计（RHINO产品三维建模、Cinema 4D渲染）、设计心理学、概念设计、UI设计等。

       就业方向：

学生毕业可在工业设计公司、工程公司、IT产品设计与制造、工业产品制造、珠宝设计与鉴定、游戏后期产品设计等企事业单位从事产品三维造型设计、新产品开发、UI设计、视觉传达设计等设计工作。

       实训基地：

目前本专业有两家校外学生专业实训基地，一个是广州富锐投资有限公司，一个是佛山托迪工业设计有限公司。每年会选派优秀学生到实训基地进行顶岗实习，积累实际工作经验，增强就业竞争力。

  产品造型设计专业（珠宝设计方向）

本专业方向为2015年新增专业方向，目前已与台湾大汉技术学院达成校际交流合作协议，每年都会选送优秀学生到台湾进行交流学习，并考取国际认可的珠宝鉴定师证书。

       培养目标：

本专业培养具有良好的职业素质和文化修养，扎实的珠宝专业理论基础知识，能运用现代科学知识、珠宝设计与工艺技能及先进科技手段，从事首饰设计、宝石款式设计、珠宝首饰工艺制作和加工、珠宝首饰鉴定、珠宝橱窗设计、珠宝企事业形象设计，具备从事珠宝行业生产、检测、加工、经营管理方面职业技能，既可在珠宝企业和检测部门就业，也可独立地从事珠宝创业的德、智、体全面发展的具有开拓创新精神的应用型高技能人才。

       主干课程：

设计素描与色彩、首饰设计表现技法、首饰设计、首饰创意设计、计算机辅助设计、宝石学基础、首饰设计制作实训、商业摄影等。

       就业方向：

学生的就业岗位主要是珠宝行业相关单位和专业设计公司的珠宝制作员、珠宝设计助理、珠宝设计师等职位。

酒店管理专业

培养目标

    面向酒店行业和相关现代服务企业，具备从事酒店中基层管理岗位和现代服务业相关岗位工作所需要的基本理论知识、素质和能力，具有较好的酒店中基层管理人员管理能力、沟通能力、先进的服务理念、熟练的岗位技能、良好的职业道德等职业发展、全面发展和终身发展潜质的高端技能型人才。

主要课程

    酒店礼仪、公共关系、酒店英语、前厅服务与管理 、餐饮服务与管理 、客房服务与管理 、会务服务技能、沟通能力、饮食文化、客源国概况、宴会组织与设计、酒店营销、酒店督导管理、酒店财务管理、酒店经营管理等。高位实训就业

    高星级酒店及度假村的前厅、餐饮、客房、会展等部门高级服务员；酒店各部门中基层管理者；相关行业的营销员、接待员、礼仪策划员、公关部文员等工作岗位。

    高质量校外实训基地及就业单位：广州白云国际会议中心（广东省高等学校质量工程项目建设基地）、广州东方宾馆股份有限公司、广州从化碧水湾温泉度假村、东莞伯顿饮食服务有限公司、广州雅乐轩酒店、广州粤海喜来登大酒店、广州四季酒店、广州富力君悦大酒店、香格里拉大酒店、建国酒店、广州卡丽皇家金煦酒店、广州十甫假日酒店、澳门新葡京酒店、澳门美高梅酒店、澳门佳景集团、如澳门国际机场、中国银行澳门分行、Holiday Inn Patriot（美国）、Four seasons（美国）、Rosewood hotel（美国）、Six Flags White Water（美国）等。

烹饪工艺与营养专业

专业概况：烹饪工艺与营养专业成立于2008年，至今已招收学生近500人。学院投资近四十万元，在黄埔校区建有一个面积250平方米的综合实训室，能同时容纳40名学生进行实操训练，可供中餐烹饪、西餐烹饪、面点制作、冷拼造型等课程的技能练习。

专业特色：本专业是目前广州市内唯一大专层次的学校，学习课程综合性、技能性较强，与省内各地餐饮企业建立了校企合作关系，毕业生在厨房加工、餐饮服务、食品生产、营养咨询等领域广泛就业，积累工作经验后创业者也不乏其人。

主干课程：烹饪工艺理论、厨房运作与管理、烹饪原料、烹饪营养、烹饪美学、中餐烹饪、西餐烹饪、面点制作、餐饮服务与管理、宴会组织与设计、饮食文化。

教研活动：烹饪专业现有校内专任教师6人、校外兼职教师3人、校外聘任教学指导专家（行业资深专家）2人。通过各种教研活动，他们制定了与职业工作紧密结合的人才培养方案，为学生在校学习和进入社会工作夯实了基础。

校内外实训基地：校内配有烹饪综合实训室，另建有校外实训基地包括广州流花宾馆、广州侨鑫集团、珠海长隆横琴湾酒店、惠州零下五度食品有限公司等，实习生可在澳门新葡京酒店、澳门银河酒店、广州假日文化酒店、广州侨鑫潮皇食府、广州丹顿行政公寓、广州飞来爱生物科技有限公司、佛山洲际酒店、东莞富盈雅高美爵酒店、深圳南联食品有限公司等企业工作。

技能比赛：2012年、2014年参加全国职业院校技能大赛高职组广东选拔赛烹饪项目，分别获得中餐热菜三等奖、宴席设计与制作三等奖、团体赛三等奖成绩。

顶岗实习：按照人才培养方案，学生三年内将到企业进行为期不超过八个月的顶岗实习，实习岗位包括餐饮服务、厨房菜肴制作、中西式点心制作等。通过顶岗实习，同学们将在校理论学习与企业实际工作相结合，实现知识迁移、技能巩固、熟练操作等教学目标。

   双证考试：在校学生考取中式烹调师、中式面点师、公共营养师等其中之一项证书。中式烹调师和面点师的通过率在近三年都保持100%。

   就业前景：学生能够胜任餐饮企业的厨师、厨师长、行政总厨助理及营养配餐员等职业岗位角色，还能够担任企业营养顾问、食品加工企业技术员等职务。 另外，毕业后可以自主创业，开办面包蛋糕店或餐饮店。

旅游管理

一、课程设置：该专业主干课程包括旅游资源开发、旅游英语、导游业务、旅行社经营管理、前厅与客房业务技能、导游基础知识、世界旅游地理、旅游电子商务、旅游政策与法规等。  

二、双证考试：本专业实施“双证毕业”，毕业生除学校要求的计算机应用证书、英语A级证书外，学生可选择考取全国导游证、旅游经济师、旅游计调师、旅游咨询师、酒店管理师、茶艺师等其中之一项证书，方可领取毕业证毕业。  

三、师资队伍：旅游管理专业现有教师12名，皆为研究生以上学历，其中教授（副教授）3名，中级讲师9名，另设外教纯英教学、行业高管讲座等。教师均持国家技能鉴定考评员证书或相关职业资格证书，为100％“双师型”团队。教师科研水平高，获教育部教指委、省社会科学院、省教指委等部门多项课题，并在国内核心刊物发表论文多篇。  

四、实习实训：该专业分别与广之旅国际旅行社、南湖国旅、广东省职工旅行社、广东中旅导游服务公司、香格里拉大酒店、四季酒店、假日酒店、澳门葡京酒店等省内外20多家企业进行校企合作，切实提高了学生实习、就业的质量。

五、就业前景：旅游管理专业培养目标明确，就业率高（历届98％以上），毕业生发展前景好。毕业生在考取旅游经济师、旅行社计调师、导游资格证、旅游咨询师等专业证书基础上，主要从事旅游行政管理部门、国际旅行社、旅游景区、国际高星级酒店、旅游咨询公司、旅游电子商务公司、旅游策划机构等的旅游业经营、管理工作。

会展策划与管理

主要课程――

会展营销、会展管理实务、会展策划、会展设计、会议接待实务、电子商务实务、展会现场服务与管理、会展英语实务、会展组织与管理、活动策划与执行、会展英语口语、消费者心理与行为、公共关系实务、会展旅游、创新创业训练等。

我们有最博学、

最具活力、

最具亲和力、

最Fashion、

最具丰富行业经验优质师资。

事实上，

我们更多的知识是从实践中总结出来，

我院毗邻琶洲国际会展商务区，具有天然的地理优势。

“拥有系统、规范的实践教学体系和稳定的校外实习基地”是本专业人才培养的优势条件，

长年与广交会、茶博会等品牌项目合作，扎根琶洲，立足广州会展业。建立了

东莞厚街名家具俱乐部、

广州白云国际会议中心、

广东信基华展展览有限公司、

广州无以印家居设计公司、

广州佳盛文化传播有限公司

等稳定的校外实习基地。

校外实习很接地气……

其中，

与东莞名家具俱乐部合作已有12年，

每年输出学生近100人到专业品牌展会“国际名家具展览会”现场进行专业实习，

完成现场服务、调研、新闻接待等工作，

 名家具俱乐部为我院会展等专业提供了一线的实践平台。

是不是觉得很好玩？

只要你有想法，愿意去做，就有可能实现哦！

这是一个充满活力热情的团体，

有着认真钻研、吃苦耐劳、团结有爱的优秀品质，

毕业生就业面广，

主要面向中小型民营企业，就业领域辐射会、展、节、赛、演、游等范畴。婚庆策划、活动策划、会议展览、营销策划、广告传媒、文化传播、宣传公共等机构从事会展项目以及品牌调研、策划、运营和推广。在“互联网+”时代背景下，部分学生涉猎会展新媒体领域，毕业生一年后月收入居同等高职平均水平之上。从用人单位反馈来看，毕业生深受用人单位满意。

用人单位对本专业毕业生思想道德素质、职业技能素质、文化素质等综合评价较好，近三届满意度保持在95%左右。