辽宁林业职业技术学院旅游学院专业

森林生态旅游专业 

 本专业是我院高职专业中的骨干专业，2006年被确定为院级示范专业；2007年被省教育厅遴选为省级示范专业；2008年被确认为省级示范院重点专业建设项目之一。本专业培养具有良好的职业道德和较强的口头表达和讲解能力及生态旅游导游和旅游企业服务的专业能力的高技能人才。毕业生主要面向森林生态旅游导游、服务和管理部门及森林公园等单位，从事旅游管理和旅游导游工作。

主要专业课程：旅游学概论、旅游地理、旅游礼仪、导游基础知识、导游服务规范、旅游职业道德与政策法规、导游词讲解、旅行社运行与管理、旅游市场营销、生态旅游、森林景观与观赏动植物、现代酒店管理等课程。

旅游管理专业  

本专业培养面向旅游行业管理与服务第一线需要的,具有良好旅游职业道德的德、智、体、美全面发展的,具备导游服务、酒店管理基本知识,能从事导游、旅游区管理与服务的高等技术应用性专门人才。毕业生主要面向旅行社、星级酒店、风景名胜区、自然保护区等旅游企业,从事导游、酒店管理、旅游区管理等管理服务工作。在2009年本专业被评为院级品牌专业，2010年被评为省级品牌专业。

主要专业课程：旅游学概论、旅游地理、旅游礼仪、导游基础知识、导游服务规范、旅行社运行与管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理、旅游职业道德与政策法规等课程。

酒店管理专业 

 本专业培养具有现代酒店经营管理和服务能力的高技能人才。毕业生主要面向四星级以上酒店的管理与服务技术岗位，从事酒店经营管理服务的高级管理与服务工作。2007年酒店管理教研室被学院评为先进教研室；2008年酒店管理专业被评为院级品牌专业，2009年酒店管理专业被评为省级品牌专业，2010年酒店管理专业教研室被评为省级优秀教学团队。

主要专业课程：现代饭店管理、中国旅游地理、旅游客源国概况、中国旅游文化、旅游市场营销、旅游礼仪、饭店前厅管理、饭店餐饮与客房管理、中西餐知识与文化、饭店康乐与酒水知识、食品营养与卫生、茶艺等课程。

旅游英语专业  

本专业培养德、智、体全面发展，具有扎实的英语语言基本功、较强英语交际能力和旅游企业管理能力，适应涉外旅游企事业单位和旅游相关行业工作的中、高级应用型外语人才。面向五星酒店、国际旅行社、度假区、会展中心、旅游管理部门等输送具有较强外语能力的应用及管理人才。具体岗位群包括：英语导游、领队、国际旅行社外联、计调、涉外酒店前台和销售部人员、景区景点管理人员、涉外企业营销人员、外企秘书和经理、旅游行政管理部门工作人员。旅游英语专业特别聘请有丰富经验的外籍教师教学，采用丰富多彩、不拘一格的教学模式使课堂与实践更加紧密的结合。

主要专业课程：旅游英语、英语听力、英语口语、英语模拟导游、旅行社运行与管理、酒店管理、导游实务、导游基础知识、旅游市场营销等课程。

西餐工艺专业 

 本专业培养具有良好英语、计算机应用、应用文写作能力；具有熟练的西餐西点制作技能；具备西餐（点）厨房管理、餐饮企业管理、餐饮服务与管理、餐饮市场营销知识与能力，能从事大中型酒店西厨房西餐热菜烹饪、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等工作的实践能力强，具有发展潜质的高端技能型人才。毕业生主要面向国际品牌星级酒店餐饮部西厨房、西饼房等以及西餐西点相关餐饮企业。

主要专业课程：西餐烹饪工艺与菜肴制作、西点工艺与制作、西餐菜品装饰、厨房管理实务、餐饮服务与管理、烹饪美术。