辽宁农业职业技术学院食品药品系专业

1、专业名称：食品质量与安全

培养目标：培养适应食品质量控制、安全评价和监督管理等工作需要的高素质技术技能人才。

主干课程：分析仪器使用与维护、食品感官检测、食品理化检测、食品微生物检测、食品安全控制技术、食品营养与配餐设计、功能性产品开发及评价、食品安全监管与风险管理、化学分析、食品应用化学等。

就业方向：食品企业检验员、品控员、内审员、生产岗位；商检、卫生防疫、技术监督、公共营养师等岗位。

2、专业名称：食品加工技术

培养目标：培养适应食品生产、品质管理等工作需要的高素质技术技能人才。

主干课程：食品加工机械设备使用与维护、焙烤食品生产、罐头生产、肉制品生产、乳制品生产、水产品生产、饮料生产、食品发酵酿造、食品分析检测等。

就业方向：食品企业的品质管理、产品研发、产品加工、设备管理与维护、产品销售与服务等岗位。

3、专业名称：食品营养与检测

培养目标：培养适应食品加工、营养咨询、食品研发、食品检测、营养教育及人群营养服务等工作需要的高素质技术技能人才。

主干课程：食品营养与配餐设计、微生物基础与检测、分析仪器使用与维护、食品分析检测、功能性食品及开发、食品安全及法规等。

就业方向：食品和保健品生产与检测、酒店、宾馆等单位的食品营养与配方设计、食品生产品质控制、食品安全管理等岗位。

4、专业名称：药品生产技术（生物制药）

培养目标：培养适应药物生产、检验、经营、服务等工作需要的高素质技术技能人才。

主干课程：发酵工程制药、细胞工程制药、药品检验、生物制品制造、药物制剂制备、制药设备使用、中药应用等。

就业方向：生物药物和疫苗生产与经营单位、药物添加剂生产厂、药品检验部门等企业生产操作、技术指导、试验检验、销售、车间管理等岗位。

5、专业名称：药品经营与管理

培养目标：培养适应药品生产、药品经营、药品质量管理、药品调剂、药品养护等工作需要的高素质技术技能人才。

主干课程：无机化学、分析化学、有机化学、仪器分析、药物化学、药物分析、药学概论、药理学、药事管理学、企业经营与管理、医药市场营销学等。

就业方向：医药生产和营销等企业的检测及质量控制、销售、管理等岗位。

6、专业名称：中药学

培养目标：培养适应中药鉴定、中药炮制加工、中药制药、中药质量检验、中药营销等工作需要的高素质技术技能人才。

主干课程：中药鉴定技术、中药炮制加工技术、中药提取技术、中药制剂技术、中药检验技术、药品市场营销等。

就业方向：制药及药品经营企业、药品检验部门、药品管理部门、各级医院及医疗机构等企事业中药品种鉴定、中药制剂生产、质量检验控制、处方调剂、药品营销及管理等岗位。

7、专业名称：农产品加工与质量检测（农产品质量检测）

培养目标：培养食品检测、饲料检测、肥料检测等岗位工作需要的高素质技能人才。

主干课程：产地评价、粮油检测、肥料检测、微生物检测、饲料检测、果蔬检测、化学分析、仪器分析等。

就业方向：食品、饲料、肥料企业以及质检部门的实验室化验、品控、仪器维修等岗位。

8、专业名称：食品加工技术（焙烤食品生产）

培养目标：培养适应各类焙烤食品生产、品质管理、产品质量检验和产品销售等工作岗位需要的高级技术技能人才。 

主干课程：面包生产、西点生产、西点裱花装饰、中式糕点生产、食品加工技术、食品分析检测等。 

就业方向：焙烤食品、酒店、宾馆等企业的产品研发、生产、品质管理、设备运行与维护、销售与服务等岗位。