宝鸡职业技术学院生物工程系专业

园林工程技术专业

一、培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济建设与城镇园林绿化事业发展需要,贯彻执行党和国家的园林绿化工作方针政策，德、智、体、美等方面全面发展,掌握必备园林绿化基本理论和基本知识，具有较强的实践能力及创新精神，能在园林绿化第一线从事园林花卉生产，各类园林绿地规划、设计、施工、组织管理和长期管养等工作的高等技术应用型专门人才。

二、基本要求

（一）素质要求

1.具有用马克思主义哲学原理、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想及科学发展观分析处理问题的能力；

2、具有吃苦耐劳、勤奋实干、勇于探索、开拓进取的思想道德和良好的职业道德；

3、具有正确运用法律知识的能力；

4、具有实事求是、团结协作的精神。

（二）能力要求

1.有中、小型园林绿地规划设计能力；

2.有园林工程的概预算能力；

3.有园林工程的施工组织和管理能力；

4.有园林计算机辅助设计能力和手绘园林景观效果图能力；

5.有园林绿地、景观的管护技能；

6.有常见园林花卉栽培、苗木繁殖及商品性生产的能力；

7.有常见花型的插花能力；

（三）知识结构要求

1.掌握各类园林绿地规划设计知识。

2.掌握园林工程的概预算知识。

3.熟悉园林工程的施工组织与日常管理。

4.熟悉园林计算机辅助设计技术。

5.掌握常见园林花卉苗木习性、繁殖、栽培技术和市场应用知识。

6.熟练掌握常见花型的插花知识。

三、修业年限：

三年

四、主干学科

园林工程技术高职专科主干学科由三大块组成。第一块是园林规划设计，要求学生掌握园林工程的规划设计方法和技巧；第二块是施工管理，要求学生能独立从事各类园林工程的施工技术；第三块是园林植物栽培管理，要求学生掌握常用园林苗木栽培技术以及鲜花生产、插花以及盆景制作管理的技艺。

五、主要课程

1、毛泽东思想、邓小平理论概论和“三个代表”重要思想

主要讲授：毛泽东思想是以马克思主义学说为基础，是无产阶级认识世界和改造世界的强大思想武器。学习的目的在于使学生掌握毛泽东思想的基本观点和方法，树立共产主义思想和人生价值观，自觉地为我国农业现代化的早日实现而奋斗。邓小平理论概论是政治理论课的核心课程，主要讲授“什么是社会主义，如何建设社会主义”问题。通过学习使学生掌握邓小平理论体系，提高运用马克思主义的立场、观点和方法解决实际问题的能力，树立坚定正确的政治方向，坚持党在社会主义初级阶段的基本路线和基本纲领。“三个代表”重要思想是对马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的继承和发展，反映了当代世界和中国的发展变化对党和国家工作的新要求，是加强和改进党的建设、推进我国社会主义自我完善和发展的强大理论武器，是全党集体智慧的结晶，是党必须长期坚持的指导思想。

2、思想道德修养和法律基础

主要讲授：以马克思主义、毛泽东思想为指导，坚持四项基本原则和改革开放的总方针、针对当代大学生思想实际，对大学生进行形势、政策教育、人生观、价值观、道德观教育以及适应社会教育，按照新时期的培养目标，提高学生思想素质，促进学生健康成长。法律基础是思想政治教育的重要组成部分，通过向学生传授必要的法律基础知识，使学生正确认识社会主义民主和法制的辩证关系，认识加强民主法制建设的重要性、必要性和长期性，懂得和掌握宪法和基本法律的主要精神和基本内容，知法守法，增强法律观念，以适应社会主义现代化建设的要求，成为有理想、有道德、有文化、有纪律的一代新人。

3、体育

主要讲授：体育基础理论和专项技术理论知识，并进行田径、球类、游泳、武术等技能训练，使学生掌握进行终身锻炼的理论和方法。

基本能力课

4、大学英语

通过本课程的学习，培养学生具有较强的阅读能力，一定的听力，初步的写和说的能力。本课程的学习分三个学期，分别学完英语精读第一、二、三册和听力第一册。要求学生通过B级英语水平考试，通过率达85%以上。

5、计算机应用基础

主要讲授计算机基础知识，包括软件、硬件知识，DOS基本命令，病毒、网络、多媒体等知识；Windows操作平台的使用及Windows下办公软件Word、Excel和Powerpoing，使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的基本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作；及计算机辅助制图。计算机实验：主要完成理论教学中知识点对应的实际操作过程。

6、大学语文

主要讲授：强调知识的普世价值和实用价值，同时强调获取知识的阅读能力和创造知识的表达能力，这项重要素质的养成是语文课程的中心任务。大学语文是“普世精神”教育而不是单纯的“国粹”教育。大学语文是“大人文”通识教育而不是单纯的文学教育。大学语文有利于素质与能力拓展教育。

7、植物及植物生理学

植物：主要讲授植物的细胞和组织、高等植物各器官的形态、结构和功能，高等植物的分类与生态等方面的基本知识、基本方法，使学生具有组织解剖和识别我省常见植物的基本技能。

植物生理：本课程着重介绍植物体四大类生物大分子的结构和功能、能量代谢过程及代谢间的调控、植物的细胞生理、酶、光合及呼吸作用、水分代谢、矿质、激素、生长发育、抗逆生理等；使学生掌握植物材料中与生产有关的化学物质的测定方法、植物代谢的测定方法、植物生长发育的化学调控技术、种子及其它器官的活力测定等技能。

8、园林美术

主要讲授绘画基础知识、素描、色彩、构图、写生手法、园林效果图的表现技法、平面构成及其园林设计中的应用、书法及字体设计等。

9、园林测绘

主要讲授测量学的基础知识、平面控制测量、高程控制测量、大比例尺地形图测绘、地形图的应用及施工测量等。通过学习，要求学生对本课程的内容有较系统的概念，掌握常规测量仪器的使用，熟练判读地形图，能灵活运用各种测量方法进行园林工程测量与规划。

10、园林植物保护

讲授昆虫的形态、解剖、生理、生态、分类学的基本原理和知识，重点讲授园艺作物害虫的形态特征、生活习性、发生规律与预测、防治技术。

专业和岗位技能课

11、花卉学

主要讲授常见花卉的常规栽培技术和现代栽培技术。

12、园林树木学

主要讲授园林绿化树种的栽培、配置技术。

13．园林规划与设计

主要讲授景观园林的设计基本原理，主要讲授园林制图和计算机辅助制图的基本方法。

14、园林制图

主要讲授投影的原理为基础，较全面、系统地介绍了应用投影的原理绘制各种视图的方法，包括三面正投影图、剖面图及断面图、轴测图、透视图及园林专业图的绘制，并介绍了国家颁布的制图标准及计算机辅助设计制图。

15．园林工程

主要讲授园林工程基础知识、园林工程施工与管理、园林工程预算知识。从中国园林绿化行业的实际出发，论述了园林工程中的土方、给排水、水景、假山、园路、建植工程的设计。园林施工程与施工、组织设计、园林施工管理和监理，以及相关合同的签定。

16、园林苗圃学

主要讲授园林苗木繁殖和培育技术。内容包括园林苗圃的建立、园林树木的种子生产、苗木的繁殖与培育、大苗培育技术、苗木出圃、育苗新技术、常用园林苗木的繁育技术和园林苗圃的经营管理等内容。

17、园林工程预算

主要讲授市政与园林工程招标投标、预算定额的换算与应用、定额工程量与清单工程量的计算方法、定额计价与清单计价的模式与方法、工程预算的编制、工程造价的确定及实例、工程预算的审核等。

18、景观生态学

主要讲授景观结构，景观要素的基本类型，景观的形成因素，人类对景观的影响，景观动态变化，分类与评价、规划与设计，景观生态与生物多样性、与土地持续利用关系、景观生态与全球变化以及地理信息系统在景观生态中的应用等。

19、园林工程与管理

主要讲授园林工程建设施工组织与管理的原理和方法措施，内容包括园林工程建施工概述、园林工程建设施工组织、园林工程建设施工管理、园林工程建设施工项目管理、园林工程建设施工主要工程的施工管理、园林工程建设施工其他管理等。

食品生物技术专业

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应社会主义市场经济要求，掌握生物技术及其相关产业的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，直接在生产一线从事生产、技术指导、技术管理、技术推广和技术开发的高层次高技能应用性技术人才。  

二、人才培养规格

本专业学生通过毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”及科学发展观理论的学习，在思想上能够牢固树立党的领导、坚定社会主义道路和改革开放的基本理念、与党中央始终保持一致。通过学习生物技术方面的基本理论、基本知识，受到应用基础研究技术开发方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及初步的生产、研究、开发与管理的基本能力。

 三、知识、能力、素质结构

1、通过毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表” 及科学发展观理论的学习和法律、思想品德等课程的学习，使学生具有较高的思想道德素养和明辨是非的能力；

2、通过两课、英语、大学语文、书法、社交礼仪等课程的学习使学生掌握相应知识，使其文化素质得到进一步的拓展和提升；

3、通过体育、就业指导课程等相关课程的学习及第二课堂活动的开展使学生在身体和心理上具有荣辱不惊的平和心态，能直面人生的起伏，正确看待自己、他人和社会。

4、通过相关专业课程的学习毕业生应获得以下几方面的知识和能力：      

 ①掌握专科学生应具备的数学、语文、化学等方面的基本理论和基本知识；

②掌握生物化学、微生物学、发酵工艺、食品工艺、环境工程、生化产品分离提纯、食品检验、组织培养、植物栽培、植物病虫害控制等方面的基本理论、基本知识和基本实验技能，以及生物技术及其产品开发的基本原理和基本方法；

③掌握一门外语，并能阅读专业文献；

④掌握计算机的基本知识及一种以上的计算机语言；

⑤具有运用所学知识技能，合理安排生产、组织经营、解决生产中一般问题的能力；

⑥熟悉国家生物技术产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规；

⑦了解生物技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及生物技术产业发展状况；

⑧掌握资料查询、文献检索及应用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

⑨具有在生物工程和生物技术领域辅助进行产品设计、产品开发及新技术研究的能力；

⑩具有一定的实验设计、归纳、整理、分析实验结果及撰写论文的能力。

四、招生对象及修业年限：

招生对象：高中毕业生和“三校生”

学制：三年

五、课程设置及时间分配：

㈠公共课

思想品德与法律基础、毛泽东思想邓小平理论三个代表、体育、英语、计算机应用、大学语文、就业指导、高等数学等8门课，共计700学时，占总课时的27.1%。

㈡专业基础课

微生物、植物与植物生理、土壤肥料、气象、遗传学、生物试验与统计等8门课，共计734学时，占总课时的28.4%。

㈢专业课

组织培养、设施园艺、食用菌、观赏植物栽培、植物保护、食品检验、果树栽培、环境工程、生化产品分离提纯等13门课，共计868学时，占总课时的33.6%。

㈣选修课

推广技术、贸易概论、食品包装技术、农产品质量与安全等6门课，共计281学时，占总课时的10.9%。

六、主要课程简介

1、有机化学：有机化学是生物系各专业学生学习的基础化学必修课程。本课程是研究有机物的组成、结构、性质、合成、应用及有关问题的学科，是一门以实验为基础，理论和实践性并重的课程。学习有机化学不仅是学生学习后续课程的需要，而且是学生进一步学习和掌握新的科学技术知识不可缺少的一门课程。

2、微生物学：微生物学是现代分子生物学的重要组成部分。本课程重点介绍以细菌为代表的微生物的形态结构、繁殖方式以及微生物的营养、代谢、生长、遗传学、生态学和免疫学等基本知识；了解微生物学的发展简史和微生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发展中的重要应用；

3、生物化学：生物化学是生物科学中一门重要的基础理论学科，是研究微生物、植物、动物及人体等化学组成和生命过程中化学变化的一门科学。生物化学是以分子水平研究生物科学的基本理论基础和技术手段。主要讨论糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶等物质的结构、功能，讨论它们分解和合成代谢，掌握实验基本技术。

4、食品工艺学：食品工艺学的基本理论；微生物群扩培、繁殖知识；糖酵解理论；糖酵解过程中各种物质变化理论；食品工艺主要包括酿酒工艺学和调味品工艺学。酿酒工艺学主要包括学习和研究酒类原料的选择制备，作用机理，工艺流程；学习和掌握啤酒的分类以及不同酒类之间的异同。调味品工艺学主要学习和研究酱油发酵原料、发酵菌种的选择，酱曲的制备，作用机理，工艺流程；学习了解中国调味品市场的发展现状。

5、生物统计学：生物统计学就是利用统计学的原理和方法来研究生物界数量现象的一种科学方法，是生命科学工作者定量地研究生命现象的有利工具。在生物统计学里，我们将系统地阐述①利用统计方法和数学逻辑来收集、整理和分析实验原始数据的方法；②利用数学模型由实验样本数据来推断研究总体的统计推断方法；③利用方差（变量）分析来分析单因素实验和多因素实验的实验结果的分析方法；④利用数学模型来分析和研究生物与环境，生物与生物、生物个体不同性状之间的相互关系的回归与相关分析的方法；⑤按照研究目的事半功倍地进行实验处理的实验设计方法。

6、遗传学：讲述遗传和变异的主要规律，主要从个体水平、细胞水平、分子水平和群体水平遗传物质的传递、遗传物质如何决定性状，以及遗传学的最新动态和发展方向及其应用。

7、植物组织培养：植物组织培养是生物科学的重要研究技术和手段，它是二十世纪初以植物生理学为基础发展起来的一项生物技术，着重介绍了植物组织培养的研究进展，细胞全能型理论，各种培养技术、实验方法及其在重要经济作物上的应用。

8、食用菌：以提高食用菌产量和质量为目的，理论与实践并重的应用性学科，包括菌种制作，室内栽培，病虫害防治等技术概要以及必要的基础知识和国内外动态。

9、生化产品分离提纯：主要包括培养液的固-液分离、细胞破碎技术、产物的初步分离、产物的提纯和产品的精制等内容，特别注重以工程观点揭示生物分离过程的本质及其规律，促使分离过程与设备、操作等方面获得最佳化

10、食品分析与检验：该课程主要讲解食品中各种成分的分析方法，实验方法的选择、实验条件的设置、数据处理及结果分析等，它是锻炼学生独立分析和解决问题提高实际操作技能的重要课程。

七、主要教学环节：

本专业的主要教学环节包括理论、实验、技能训练和顶岗实习几个环节：

1、    理论讲授：通过课堂讲授、多媒体演示、课堂讨论等方式，使学生掌握相关课程的基本理论、基本概念和基本原理。

2、    实验实训：通过实验室及其它实训场所的实验及技能演练，使学生对课堂所学理论及原理加以验证，巩固所学知识，并掌握相应的操作技能。

3、    技能训练：通过实际生产场所的训练，使学生熟悉相关行业的生产程序，管理要求，并熟练掌握相关行业、岗位的操作技能。

4、顶岗实习：结合就业将学生安排到相应企业，通过实习使学生对所在单位的企业文化、生产管理、质量管理程序有所了解，并熟练掌握相关岗位的操作方法和标准，使学生较快融入企业，融入社会。

八、考试考核：

对学生的考试、考核主要采取理论考核和现场技能操作考核两种方式完成。

1、理论考核：任课教师编撰两套试题，由教务主管部门任取一套对学生实施考核。

2、技能考核：任课教师编撰一定数量的题签，经教务主管部门审核同意后，在实训操作现场或相关实验室，由学生随机抽取题签，并完成相应项目的考核。

一、培养目标：

本专业主要培养拥护党的基本路线，适应社会主义农业现代化建设与现代畜牧业发展需要，德、智、体、美等全面发展，具有必备的文化基础知识和扎实的专业知识，具备较强的实际工作能力和基本技能，能从事动物养殖、疾病防治、饲料生产与营销、畜禽产品加工与检验及营销的高等技术应用性专门人才。

二、基本要求：

（一）素质要求

1.热爱党和社会主义祖国，坚持四项基本原则，坚持马列主义、毛泽东思想和邓小平理论；具有良好的道德品质和强烈的创业精神、创新意识，热爱专业，法制观念强。

2.具有必备的文化基础知识和扎实的专业知识，完成高职毕业生的基本业务和技能训练，具有较快适应岗位实际工作的能力和素质，能为终生学习奠定坚实的基础。

3.具有一定的体育卫生知识和运动技能，自觉坚持体育锻炼，身体健康，达到国家体育锻炼标准；具有健康的心理。

（二）知识结构要求

1.了解国内外畜牧兽医科技发展动态、畜牧兽医新技术的发展现状和应用情况。

2.掌握基础文化知识与生活技能，如具有良好的职业道德素养、应用文写作及人际沟通技巧。

3.掌握必备的专业知识与技能，熟悉本地区主要畜禽生产现状和经营管理水平；学会畜禽饲养管理和疾病防治技术；掌握良种繁育，高产优质高效品种筛选推广的方法。

4.学会运用现代先进技术与管理方法生产无公害绿色动物产品的知识。

5.掌握畜产品的营销和贸易的基本技巧。

6.能力要求:

(1)具有现代畜牧生产技术、卫生与防疫技术、畜禽与宠物疾病诊断治疗技术，畜牧兽医技术推广的综合职业能力。

(2)具有运用所学知识技能，合理安排生产、组织经营、解决生产中实际问题的实践能力。

(3)具有畜禽新品种的繁育、新技术推广与应用的能力。

(4)具有提供畜牧业服务信息，及自创养殖或加工企业的能力。

(5)基本具有科技论文写作及新技术研究的能力。

4.证书要求

(1)英语证书：毕业前90%以上取得国家英语四级证书或全国公共英语等级考试A、B级英语证书。

(2)计算机证书：毕业前98%取得国家计算机二级水平证书或NIT考试两个模块证书。

(3)职业资格证书：取得畜牧兽医专业主要岗位2个职业资格中级证书。

三、修业年限与招生对象   三年，招收高中毕业生及“三校”毕业生。

四、畜牧兽医专业定位

五、主要实践性教学环节：

1、教学实验。

2、集中课程教学与综合实习。

3、毕业实习。毕业实习安排17周时间，主要进行良种繁育、饲料生产与经营、无公害畜产品生产、畜牧业信息服务、畜牧技术产品产业化开发等方面实际操作与技能训练，一般安排在涉及畜禽、宠物生产技术应用的企事业单位顶岗实训。

六、主要实践教学与时间分配